Descubre nuestra receta de chile clásica, con deliciosa combinación de especias que te harán agua la boca.
Ingredientes:
1 lb. carne de lomo molida
6 oz. de salchicha
2 tazas de cebolla
8 dientes de ajo picados
1 taza de pimiento morrón verde
1 jalapeño picado
3 cdas. de pasta de tomate
2 cdas. de polvo de chile
2 cdas. de azúcar morena
1 cda. de comino molido
1 cdta. de orégano seco
½ cdta. de pimienta
½ cdta. de sal
2 hojas de laurel
56 oz. de tomates picados
30 oz. de frijoles colorados
1 taza de caldo de pollo
Queso cheddar rallado
Hojitas de cilantro fresco
Preparación:
Mezclar en una olla la carne, la salchicha, la cebolla, el ajo, el pimiento y el jalapeño, cocinar por 8 minutos o hasta que se dore. Agregar la pasta de tomate, el polvo de chile, azúcar, comino, orégano, pimienta, sal y las hojas de laurel, cocinar por un minuto. Añadir los tomates, los frijoles colorados y el caldo de pollo. Tapar y llevar a ebullición, reducir por una hora. Destapar y cocinar descubierto por 30 minutos. Quitar las hojas de laurel.
Servir y espolvorear con queso cheddar, cebolla picada y cilantro.